栗の渋皮煮に挑戦だぁ~!(^^)!

先日、ご近所の方に栗を沢山いただきました

少しだけ「ゆで栗」にして、すぐ頂き
残りは 渋皮煮 に挑戦


母が手の病気になるまでは
ずっと毎年「渋皮煮」を作ってくれていた思い出の一品

母が作る「渋皮煮」が大好きで
毎年、わがままを言って何回か作ってもらっていました・・・
すっごく手が痛くなるのに・・・ごめんね


去年、無性に食べたくなり
記憶を辿りながら作ったら、見事に失敗・・・

母は、鬼皮をむく途中
渋皮にちょっとでも傷が入ってしまったら
避けて「甘露煮」用にしてました。

私はその手間をめんどくさがり、すべて一緒に炊いてしまったら
ほとんどがボロボロに・・・


今年は、あの味をもう一度食べたいっという想いを込めて作っています

夕食後、子供たちがテレビを見ている間に作業していたら
次女が横に来て、渋皮剥きに失敗した栗が入ったボールをみて
「これどうすると?」
「後で、全部きれいに剥いてしまわなん・・・」
「じゃ!する~♪」

包丁では危ないので、手でちょっとずつ剥いてくれてました。
するとその横では王子が

渋皮剥きに成功して水に漬けている鍋に手を突っ込んで
「おてつだい~

おいおいっ!遊んでるよ~

頼むから壊さないでねっと願うだけ・・・

さっ、これから何度も重曹を入れて茹でて
渋皮の筋取りをして
と、ゆっくりきちんと工程を重ねてチャレンジしま~っす

ただ・・・
しなきゃいけない仕事は沢山あるんだけど
やり始めたら止まらない性格の私・・・

あ~一日が短過ぎるぅ~
私にもっと時間をちょうだぁ~い


上手に渋皮煮が出来ますように・・・お母さん、側で見守っていてね~


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comment

成功を祈ります(`_´)ゞ✨
食べたーい( ´ ▽ ` )

~のりたま~さんへ

見た目はなんとか・・・出来たけど
甘みが足りないから何度か砂糖を足して煮てたら
やわやわに(>_<)  
やっぱ母の味を出すには程遠いな・・・^^;

お母さんに作って欲しいよぉ~
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プロフィール

☆カーナ☆

Author:☆カーナ☆
福岡県大牟田市在住

小さい頃から花いじり(園芸)をし
生け花(池坊)・フラワーアレンジを経て
プリザーブドフラワーのとりこに♪

FDAフラワーデコレーター協会
プリザーブドフラワー・デイプロマ2級ライセンス取得

現在、委託販売と
お気軽1dayレッスンを毎月開催しております。

時々、イベントにも出店してます♪

アレンジの他、仏花・おむつケーキなどもオーダー承っております(全国に発送します)

「かなちゃん結婚しないでママとお花屋さんになる!」
と言ってくれた我が家の
天使カーナとの夢を叶える為、毎日幸せを感じながらアレンジを作っています♪

☆11歳の女の子と6歳の
男の子のママです。

✿新しい家族✿
☆Mix犬(豆芝系)1歳
11月25日生まれ「はな」ちゃん
☆迷い猫 年齢不詳 「ココ」くん
☆ジャンガリアンハムスター「ジャガ」くん
と楽しく生活しています♪

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